groupe cbh
Avec une centaine de collaborateurs, plusieurs établissements emblématiques du paysage lyonnais, le Groupe CBH est devenu un acteur incontournable de la restauration à Lyon.
groupe cbh
Une Holding
Structurée
Afin d’assurer la bonne gestion de ses établissements, le Groupe CBH est structuré en 4 départements distincts
- Comptabilité Finance
Gestion des flux financiers, politique financière, comptabilité clients/fournisseurs - Marketing
Digital, communication, relation presse, évènementiel - Ressources humaines
Recrutement, intégration, administration du personnel - Cost Control
Ratios, process, gestion des fournisseurs
2016
Création du groupe CBH en 2016 : une étape fondatrice dans notre parcours entrepreneurial.
L’aventure commence avec le Hard Rock Cafe Lyon. 1200 m2 en plein coeur de la presqu’île Lyonnaise. Une cuisine ouverte, deux bars, une salle de concert, une cave de dégustation, une salle séminaire. Franchise du célèbre géant américain, oui, mais à là Lyonnaise. Ici, les plats sont élaborés à partir de produits frais en privilégiant le circuit court.
Le petit + : tous les deux mois, un chef lyonnais prend les commandes de la cuisine du Hard Rock Cafe pour réaliser « le burger du moment » – une touche 100% lyonnaise à la carte toute l’année.
2018
Fort du succès Hard Rock Cafe, un nouveau projet, et non des moindres, vois le jour en novembre 2018 après 6 mois intensifs de travaux . Le Grand Réfectoire, un écrin chargé de plus de 250 ans de souvenirs. Autrefois cantine des soeurs, cet établissement rénové avec respect incube une cuisine bistronomique engagée, colorée, raffinée, inspirée par le chef étoilé Marcel Ravin. On y retrouve l’ADN du groupe CBH, une cuisine généreuse élaborée à partir de produits frais, en circuit court.
Le petit + : le menu Escapade du midi changeant chaque semaine. Le choix devient illimité et séduisant avec une formule entrée, plat et dessert à 24,5€
+ d’infos2019
2020
L’assiette du Guide Michelin 2020 est la dernière distinction créée par le Guide Michelin. Elle a fait son apparition dans l’édition 2016 pour la première fois. Elle est attribuée aux restaurants qui proposent ‘un bon repas tout simplement’.
De fait, par cette apparition dans le fameux “guide rouge”, le Grand Réfectoire s’inscrit désormais dans l’élite de la gastronomie française et le patrimoine culturel du pays.
TripAdvisor décerne un prestigieux Travellers’ Choice Award 2020 au bar à cocktails L’Officine.
Merci à vous, chers convives, pour votre confiance. Merci pour chaque minute prise pour partager votre expérience et permettre ainsi à L’Officine de rayonner.
2021
L’assiette du Guide Michelin 2021 est la dernière distinction créée par le Guide Michelin. Elle a fait son apparition dans l’édition 2016 pour la première fois. Elle est attribuée aux restaurants qui proposent ‘un bon repas tout simplement’.
De fait, par cette apparition dans le fameux “guide rouge”, le Grand Réfectoire s’inscrit désormais dans l’élite de la gastronomie française et le patrimoine culturel du pays.
TripAdvisor décerne un prestigieux Travellers’ Choice Award 2021 à l’ensemble des établissements du Groupe
Merci à vous, chers convives, pour votre confiance. Merci pour chaque minute prise pour partager votre expérience et permettre ainsi à Ciao Nonna, Le Grand Réfectoire et le Hard Rock Cafe Lyon de rayonner.
2022
2023
L’ouverture de notre restaurant Ayla, proposant une cuisine franco-libanaise, marque une nouvelle étape dans notre parcours culinaire.
Nous sommes ravis d’annoncer le lancement de notre service de traiteur événementiel Ernest. Offrez une touche d’exception à vos événements avec nous.
Je l’avoue bien volontiers, sans mon associé Thibault Salvat, les choses ne seraient pas aussi confortables. Notre secret, c’est ce duo. Quand l’un a un coup de mou, l’autre le porte. On se rassure mutuellement, on se motive, on se challenge. L’un sans l’autre, nous n’existons pas!
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L'écosystème
CBH
Un tissu dynamique constitué de nos partenaires, nos investisseurs, et de nos différents établissements. Le groupe CBH est membre BPI Excellence. Entreprises sélectionnées pour leur potentiel de croissance et leur performances.
