Mathieu Cochard & Thibault Salvat
Le groupe CBH est né de la rencontre et de la vision commune de Mathieu Cochard et Thibault Salvat. Animés par l’envie de réinventer l’expérience client dans l’univers de la restauration et de l’hospitalité, ils ont décidé d’unir leurs compétences et leurs énergies pour créer une structure capable de rassembler des établissements uniques, portés par des valeurs fortes.
Mathieu Cochard
Directeur associé
Vice-président My Presqu’île
Fils de restaurateurs et diplômé d’un MBA à l’école Vatel, Mathieu Cochard débute à la Brasserie Georges comme directeur commercial. Il y affine son sens du terrain et du management avant de poursuivre au Mövenpick de Lausanne, puis à l’EPFL où il supervise trois restaurants. Son parcours, marqué par l’exigence et l’international, reflète une passion constante pour la restauration de qualité et le développement de projets ambitieux.
Thibault Salvat
Directeur associé
Président des restaurateurs à l’UMIH du Rhône
Fort de 7 ans d’expérience dans des établissements de renom tels que le Mövenpick et l’Hôtel de la Paix à Genève, le Warwick Reine Astrid à Lyon ou le Sofitel de Sydney, Thibault Salvat a développé une solide expertise internationale. Contrôleur de gestion puis responsable des achats, il se spécialise dans le pilotage des achats, la gestion des stocks et le management d’équipes, alliant rigueur financière et efficacité opérationnelle.